Syrop klonowy 350g

Syrop klonowyWartości odżywcze w 100 g syropu klonowego:Wartość energetyczna 1100 kJ / 260 kcalTłuszcz 0 g w tym kwasy tłuszczowe nasyconeWęglowodany 65 g w tym cukry 65 gBiałko 0 gSól < 0,01 gSyrop klonowy najczęściej kojarzy się nam z Kanadą, na której fladze widnieje liść właśnie tego gatunku drzewa. Taka konotacja jest oczywiście prawidłowa, bo właśnie tam, ale również na północy Stanów Zjednoczonych zdecydowana większość światowej produkcji syropu, którego przyjęło się nazywać kanadyjskim płynnym złotem. Ten naturalny zamiennik cukru pozyskiwany był od dawna przez rdzenną ludność tamtych terenów i do dzisiaj jest niezwykle popularny w całej Ameryce Północnej. Jest znakomitą alternatywą dla miodu, zawiera w sobie również wiele składników odżywczych.Jak powstaje syrop klonowy?Jak sama nazwa wskazuje, syrop otrzymywany jest z klonu, a konkretnie z soku tych drzew. Na jeden litr syropu potrzeba od 30 do 50 litrów soku. Cały proces pozyskiwania soku klonowego jest nieinwazyjny i w żaden sposób nie zagraża drzewom – w sezonie zbieranych jest tylko kilka procent soku znajdującego się w pniu. Zostaje on następnie poddany procesowi odparowania wody z soku, dzięki czemu ulega mocnemu zagęszczeniu. To sprawia, że z początkowej zawartości cukru na poziomie 1,5-3%, klonowy syrop ma go już 65%. Cała operacja odbywa się bez udziału środków chemicznych, barwników czy konserwantów, a butelkowanie na ciepło w temperaturze kilkudziesięciu stopni gwarantuje zdatność syropu klonowego przez kilkanaście miesięcy.Właściwości syropu klonowegoSyrop klonowy ma gęstą, ale płynną postać - konsystencja zbliżona jest do miodu. Ma też podobną do niego złotawą barwę, chociaż jej odcienie mogą się różnić. Jaśniejsze odmiany uważane są za łagodniejsze i mniej wpływające na smak potraw, a w ciemniejszych bardziej odczuwalne są smaki kojarzące się z karmelem – to pozostałość z procesu wytwarzania syropu klonowego. Oba warianty mają swoich zwolenników i jest to kwestia osobistych preferencji. Pod względem właściwości prozdrowotnych syrop klonowy zawiera przede wszystkim dużą ilość składników mineralnych i witamin. Na szczególną uwagę zasługuje spora dawka manganu, chociaż są też inne pierwiastki: potas, żelazo, wapń czy cynk. Sporo jest również witamin z grupy B.W syropie klonowym znajdziemy także antyoksydanty i z tego powodu poleca się spożywanie go w ramach profilaktyki przeciwnowotworowej. Syrop klonowy w diecie obniża również poziom cholesterolu LDL, a także zapobiega cukrzycy typu II, która często zagraża osobom z nadwagą i borykającym się z problemami kardiologicznymi. Co warte podkreślenia, syrop klonowy pełni też funkcję probiotyku, wpływa pozytywnie na florę jelitową i usprawnia procesy trawienne.Syrop klonowy w kuchniSyrop klonowy najczęściej kojarzy się ze słodkimi daniami śniadaniowymi i dlatego coraz częściej gości również w naszych domach jako dodatek do naleśników czy gofrów. Można nim też polać racuchy albo tosty, ale to nie wszystkie sposoby na wykorzystanie go w kuchni.Syrop klonowy to świetny zamiennik miodu, a co za tym idzie można go stosować jako składnik marynat do mięs albo słodzik do ciepłych napojów np. herbaty. Co istotne, smak nie ulega zmianie w takim stopniu jak w przypadku miodu, a dodatkowo syrop jest mniej kaloryczny - ma ok. 260-270 kcal. Posiada natomiast wysoki indeks glikemiczny i powoduje duże wyrzuty insuliny. Przy zachowaniu umiaru można raczyć się syropem klonowym bez obaw o poziom cukru we krwi.Skład:syrop klonowy 100%Kraj pochodzenia:KanadaDystrybucja: Naturalnie Zdrowe Barbara Bućko